ワインといえば、生ハムやチーズなど
洋風のものや輸入食材をイメージすることが多いかもしれません。
フルーツやハーブ、スパイス、ナッツなどの
香りの高いものともワインはよく合います。
また、日本の食材のなかにも、ワインと合うものはたくさんあるのです。


①梅干し
　昔ながらの塩分が高い梅干しは、酸味と塩分が強いために
　相性としては少し難しくなりますが、塩分5～13％程度の柔らかい梅干しは
　ワインの酸味と好相性です。


②山椒
　山椒にはかんきつ類の香り成分である「リモネン」が含まれています。
　それによってワインの酸味や柑橘系の香りとよく合います。
　ピリッとした刺激は料理のアクセントとして有名な山椒ですが、
　ウナギだけに使うのではもったいない食材です。

③ポン酢
　柑橘類の酸味はワインとの相性がよく、ポン酢を使うことで
　単にしょうゆや塩で味付けするよりも、ワインの酸味を調和して
　いっそう合わせやすくなります。


「Bistrot　Lucci」は、
カジュアルにフレンチとワインを楽しんでいただけるお店として
今までにも、みなさまから沢山のご満足のお声をいただいております。

食事が何よりも好きなかた
食事に癒しとくつろぎを求めるかた

ぜひ弊店の料理をご賞味ください。

ご予約はこちらよりお待ちいたしております。